BLOGI

RSS Ključne besede zapisa: sladkor

Objavil: Kdaj: Kategorija: Zdravje

 

Teden začenjamo s Svetovnim dnevom diabetesa.

Diabetes je vedno bolj prisoten v vsakdanjem življenju ter sladkornih bolnikov je toliko, da če bi živeli vsi v isti državi, bi bila to tretja največja država na svetu. Zanimivo kaj?

b2ap3_thumbnail_iStock_000011627207Small.jpg

 

Pa se dejansko zavedamo, da je sladkor naš tihi ubijalec?

Prav zato želim izpostaviti vsaj nekaj negativnih presnovnih učinkov sladkorja, povzetih iz najrazličnejših zdravstvenih revij in drugih strokovnih publikacij:

  • Povzroča nevrološke in psihološke težave: demenco, shizofrenijo, motnje pozornosti in koncentracije, depresijo, anksioznost, epileptične napade, razne nevrološke bolezni, poveča simptome hiperaktivnosti in motenj pozornosti pri otrocih.
  • Je v tesni povezavi s številnimi boleznimi: kroničnimi vnetnimi črevesnimi boleznimi (npr. Chronova bolezen in ulcerozni kolitis), golšo in boleznimi ščitnice, žolčnimi kamni, cirozo jeter, vnetjem slepiča, hemeroidi, krčnimi žilami, diabetesom, aterosklerozo, raznimi srčno-žilnimi boleznimi, osteoporozo, avtoimunskimi boleznimi kot so artritis, astma in multipla skleroza ...
  • Povzroča hormonsko neravnovesje, zadrževanje vode v telesu, glavobole, migrene ter krhkost vezivnih tkiv. Vpliva na izgubo elastičnosti in funkcionalnosti tkiv.
  • Ima alkoholu podobne toksične učinke, poveča obseg jeter in maščobnega tkiva v jetrih. Prav tako vpliva na povišanje ravni škodljivega holesterola in trigliceridov v krvi ter prispeva k debelosti. Naše telo spremeni sladkor v 2- do 5-krat večjo količino maščobe v primerjavi s škrobom.
  • Oslabi vid in lahko povzroči sivo mreno ter nočno slepoto.
  • Povzroča prehranske alergije in ekceme. Zelo prispeva k nekontrolirani razrasti glive Candida Albicans.
  • Povzroči okvare DNK, prezgodnje staranje in smrt celic.
  • Sladkor hrani rakave celice in je povezan z razvojem raka dojk, jajčnikov, prostate, danke, trebušne slinavke, žolčevoda, pljuč, žolčnika in želodca.
  • Poruši mineralno ravnovesje v telesu in lahko povzroči pomanjkanje pomembnih mineralov kot so krom, magnezij in kalcij.
  • Zavira delovanje imunskega sistema in poveča tveganje za infekcije.

 

Najbolj osnovni praktični nasvet preprečevanja globalne težave preobremenjenosti s sladkorjem je zelo preprost:

  • uporabljajmo le izhodne, nepredelane surovine (npr. zelenjavo, polnovredna žita, kakovostno meso …), ki jih sami pripravimo na zdrav način.
  • Krom je esencialen mineral, ki nam lahko priskoči na pomoč. Deluje kot pomočnik inzulina in tako zmanjšuje »inzulinsko rezistenco« oz. izboljša občutljivost tkiv na inzulin in s tem privzem glukoze v tkiva, celice.

     

Naj bo torej prelep začetek tedna, pa četudi brez sladkorja :).

 

 

 

 

Nadaljuj branje
Ogledi: 997

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Že v prejšnjem blogu sem napovedala jagode, kot temo današnjega. Lahko vam zopet navajam dejstva, ki jih lahko preberete v skoraj vsaki reviji, knjigi, spletni strani, lahko pa naredim stvar malo bolj zanimivo.

Torej jagode...

Pred kratkim sem bila udeležena v pogovor, ki se je začel z neubogljivostjo otrok, na koncu pa prišel do tega, da jih je tako ali tako večina hiperaktivnih in "hvala bogu", so jim zdravniki dali zdravila. Najverjetneje vas je veliko, ki ste prav tako sodelovali v podobnih pogovorih, ali pa je bila to celo tema kakšnega roditeljskega sestanka. Ja, res je, da so dandanašnji otroci polni energije, ki v določeni situaciji celo preraste v negativno obliko.

Kako sem sedaj iz jagod prišla na hiperaktivnost? Logično!

Vprašam vas, ali otroci sploh poznajo okuse? Tiste štiri, o katerih smo se učili že v šoli. Sladko, slano, kislo, grenko. Omenja se tudi okus umami. Nastane ob zaznavi karboksilnega aniona glutaminske kisline, ki je pogosta v mesu, siru in drugih jedeh, bogatih z beljakovinami. Enak okus imajo glutamati, zato jih uporabljamo kot ojačevalce okusa.[vir: http://sl.wikipedia.org/wiki/Mesni_okus]

Skratka, ali znajo opisati okus gozdnih jagod, z uporabo osnovnih okusov? So sladke, grenke in kisle. Bojim se, da bomo v prihodnosti govorili o okusih samo še opisno. Ima okus po pečenem krompirju, po pizzi, po hamburgerju...

Kaj dela današnja prehrambena industrija s svojimi ovčicami? Hrani jih z marketinško podprto super zdravo hrano, ki ima odličen okus. Upam da ste zaznali malo ironije v teh dveh stavkih. Ja hrana je pisana na kožo našim brbončicam, je pa daleč od tega da bi bila zdrava. Človek se zelo hitro navadi preveč slane in preveč sladke hrane, če pa je to dvoje še v kombinaciji z maščobo, je okus enkraten.

Glukoza, kot glavni vir energije za naše možgane, se v današnji prehrani zelo pogosto pojavlja, problem je, ker se pojavlja prepogosto in v prevelikih količinah. Z drugimi besedami povedano ogljikovi hidrati so tisti, ki predstavljajo večinski procent obrokov, ki jih zaužijemo. Poznamo enostavne ogljikove hidrate, ki so hitra obnova energije v človekovem telesu, povzročajo pa tudi hiter in visok porast krvnega sladkorja. Sestavljeni ogljikovi hidrati z do deset ogljikovih atomov še spadajo med sladkorje, vsi ostali t.i. polisaharidi pa ne več. Če po domače povem, skoraj vse kar pojemo je en sam "cuker". In ker otroci prav tako jejo ta "cuker" potrebujejo in porabijo ga pa dosti manj, se stranski učinki le tega kažejo kot hiperaktivnost. Da pa me ne bo kdo vlekel za rokav, češ da medicinska definicija hiperaktivnosti ni takšna, bom stvar še malo razširila. Možgani so zapleten organ, poln živčnih celic, ki delujejo na osnovi prenosa elektronskih signalov in zapletenih verižnih kemijskih reakcij. Če imamo v dedni zasnovi zapisano, da bomo hiperaktivni, se bo to dejansko prej ali slej izkazalo. Prav tako tudi, če je plod v maternici izpostavljen določenemu stresu, nevarnim kemikalijam itd. Vse to je res, ampak če se tega kot starši zavedamo in otroke ne filamo s "cukrom" so težave manjše in lažje obvladljive. Poleg tega otroci rabijo red, ker se le tako počutijo varni. Za starše pomeni to veliko več vložene energije. Tabletke, pa kakor koli že, so kemični pripravek, ki vpliva na čustvovanje in baje ne nazadnje celo povzročajo odvisnost...

Jagode-hiperaktivnost. Kupite otrokom jagode, ki v tem času predstavljajo sezonsko živilo, ki naše telo pripravlja na poletno vročino, skrbi za naše srce in ožilje ter tanko črevo. Kombinirajte jih z bananami in pravo čokolado, v skrajnem primeru jim dodajte sladkor kokosovih cvetov. Ne jemljite vsakodnevne prehrane kot nujno zlo, ampak kot vašo možnost izbire poti do boljšega zdravja.

 

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1306

Objavil: Kdaj: Kategorija: Zdravje

Na vsakem koraku se srečujemo z ogromno dietami in informacijami, kaj je dobro za naše telo in kaj ne. V poplavi informacij je normalno, da smo popolnoma zmedeni in da marsikdo ne ve več kaj dati vase in kaj dati nase. En dan je soja odlična za naše telo, že čez nekaj dni je to največji strup, ki ga lahko zaužijemo.

Če se samo ozremo nekaj sto let nazaj, lahko kaj hitro ugotovimo, da so naše babice in dedki, jedli zelo enostavno in precej enolično hrano. Pa nobenemu dobesedno ni manjkalo NIČ. Vse to je res, vendar ne smemo spregledati dejstva, da je bila takratna hrana veliko bolj polnovredna, kot je današnja. Že sama zemlja je popolnoma osiromašena mineralov in je bistveno bolj nekakovostna kot je bila to stoletja nazaj. Če k temu prištejemo še veliko mero industrializacije in predelavo hrane, je naš krožnik pravzaprav dokaj siromašen.

Dejstvo je, da naša telesa niso narejena za procesirano hrano, polno antibiotikov. Na žalost je današnja hrana polna transmaščob, sladkorjev in kemije, ki v našem telesu povzročajo hormonsko neravnovesje in vnetja, ki vodijo do številnih težav.

Če zelo poenostavim kako se je najprimerneje prehranjevati danes je: jejte hrano, ki jo lahko pridelate na vrtu, ki ni v konzervi, plastenki ali vrečki.

Zelo enostavno pravilo, ki bo zelo hitro odpravilo vnetja v vašem organizmu in omogočila vašim jetrom, da bodo z lahkoto predelale odvečno maščobo. Poleg tega lahko pojeste kolikor želite takšne hrane dokler se držite načela, da jeste polnovredno hrano.

Da bo lažje izločiti hrano, ki jo vaše telo NE POTREBUJE iz krožnika, vam navajam 6 živil, ki jih umaknite iz svoje kuhinje:

1.     PROCESIRAN SLADKOR

Umaknite ves predelan sladkor, saj ne samo da povzroča odvisnost prve vrste, temveč povzroča tudi vrenje v vašem prebavnem traktu in s tem vnetja. Vaš imunski sistem je v vašem prebavnem traktu. In zapomnite si, sladkor je sladkor, ne glede na to kakšno ime mu nadenete in pod kakšnim imenom se skriva v vaši hrani.

Predelan sladkor lahko zamenjate s kokosovim sladkorjem, lucumo, mesquitem, brezovim sladilom, yacconom ipd.

2.   NATRIJ

Zamenjajte namizno sol s himalajsko soljo, rožno soljo iz Andov ali morsko soljo. Že samo s tem, ko boste izločili predelano hrano, boste bistveno zmanjšali dnevni vnos soli v vaše telo, ki jo je v tej hrani na pretek.

3.   PŠENIČNA MOKA

Vse, ampak res vse se da narediti z drugimi vrstami mok kot npr. ajdovo, kokosovo, mandljevo ipd. Od sladic, kruha do palačink. Torej, ni treba, da se odpoveste tej vrsti hrane, le zamenjajte moko (naj ne bo prisotne bele barve v vaši kuhi).

4.   TRANSMAŠČOBE

Izločite transmaščobe iz kuhinje kot npr. rastlinska olja, sončnično olje, repično olje ipd. skratka vse kar je hidrogenirano. Povsod, kjer  piše jedilno olje in je rumene barve, čim dlje stran od tega.

O kokosovem olju sem pisala že mnogokrat, pa vseeno, je EDINO OLJE, ki ga lahko segrevate. Z njim res lahko počnete vse, pa še maščobe topi (juhej), ugodno vpliva na vaš holesterol, ima močno protivnetno in protivirusno delovanje in še bi lahko naštevala. Pazite le, da je nehidrogenirano in nerafinirano (že po ceni boste verjetno hitro ugotovili razliko).

Ostala hladno stiskana olja kot npr. olivno olje, avokadovo, konopljino ipd. so primerna za uživanje v nepredelani obliki, torej samo kot prelivi.

5.    KRAVJA MAŠČOBA

Tudi o uživanju kravjega mleka je napisanega ogromno, zato tukaj ne bom na dolgo in široko pisala o tem, da le to povzroča sluz v vašem telesu. Naše telo pri starosti 1,5 do 2 letih namreč izgubi encime za predelavo kravjega mleka, takrat je priporočljivo, da tudi otroci nehajo uživati kravje mleko. Veliko lažje prebavljivo je kozje in ovčje ali pa rastlinski napitki kot npr. riževo mleko, ovseno mleko ipd.

Ne smemo pa pozabiti, da je problem kravjega mleka tudi to, da jih hranijo z gensko predelano koruzo in sojo, ki povzročajo tudi vnetja v kravah. Ta vnetja gredo z mlekom v naša telesa.

Nenazadnje je tukaj kazein, ki je glavna beljakovina v mleku prežvekovalcev in ni naključje, da je veliko ljudi nanj intolerantnih.

6.   ALKOHOL

Zamenjajte alkohol za vodo ali nesladkan čaj. Alkohol kotira na najvišjem mestu povzročiteljev vnetja v našem telesu. Naj ostane kozarček vina priboljšek za občasne priložnosti.

Na žalost v Sloveniji še vedno pobiramo najvišja mesta po količini popitega alkohola na prebivalca.

 

  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Nadaljuj branje
Ogledi: 2117