BLOGI

RSS Ključne besede zapisa: zdravo črevesje

Objavil: Kdaj: Kategorija: Zdravje

Vsak letni čas ima svoje zakonitosti in specifičen ritem narave, ki se mu v veliki meri prilagaja tudi naš organizem. Po tradicionalni kitajski medicini je jesen čas elementa kovine, s katerim so povezana pljuča in debelo črevo. To pomeni, da moramo v tem času te organe čim bolje okrepiti, saj nas bodo sicer napadli prehladi in druga obolenja povezana z dihali kot so alergije, kašelj ter vnetje sinusov. Kar lahko storimo je, da se prehranjujemo čim bolj v skladu z letnim časom z velikim poudarkom na sezonskih živilih in svoje telo okrepimo z antioksidanti, vitamini in minerali.

 

Nepogrešljiva jesenska živila

b2ap3_thumbnail_DSC05564.JPG

 

Jesen je vsekakor čas slastnih buč, ki poleg odličnega sladkastega okusa, organizmu dajo tudi veliko koristnih vitaminov in antioksidantov. Predvsem so bogate z vitaminom K, ki poleg vida, ščiti tudi naše sluznice. Vsebuje veliko vitamina C, E, B in mineralov kot so kalcij ter magnezij. Na jedilniku naj ne manjkajo gomoljnata zelenjava, jabolka, cvetača, brstični ohrovt  in druga hranilno bogata živila. Jesen je poleg pomladi, prav tako primeren čas za razstrupljanje, ki ga lahko podpremo z vnosom živil, ki so bogata s klorofilom. To nam omogoča pester izbor, predvsem zeleno obarvane zelenjave, kakor tudi različne alge kot je npr. klorela.

 

Dodatna vitaminsko-mineralna podpora

 

S sezonskimi živili vsekakor sledimo potrebam svojega organizma po ključnih hranilih, vendar žal to pogosto ni dovolj. Vzroki za to so različni: pomanjkljivi viri hranilno bogatih živil, pomanjkanje časa za pestro pripravo obrokov, stres in izpostavljenost številnim negativnim okoljskim dejavnikom so le eni izmed mnogih. Imunski sistem zato velikokrat omaga pri želji, da nas zaščiti pred vdorom »neželenih vsiljivcev«.  Določeni vitamini in minerali, samostojno ali pa v kombinaciji, so lahko v takih primerih naši »rešitelji«.

Priporočila za jesensko vitaminsko-mineralno podporo: vitamin C (1000 mg), B kompleks, izvleček iz oljčnih listov, D vitamin (1000 IE), selen in cink.


Da bo jesen polna energije lahko veliko storimo torej kar sami z ustreznimi ukrepi kot so zdrava, sezonska prehrana,  vitaminsko-mineralna podpora, aktivnost na svežem zraku ter seveda z omejitvijo stresa, kolikor je to le mogoče.  

 

 

 

 

 

 

Nadaljuj branje
Ogledi: 846

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana
Način življenja narekuje naše počutje in vitalnost. Fit telo, sproščenost in zadovoljstvo s samim seboj pa je pričakovana posledica zdravega načina življenja.  Pri tem zdrava prehrana predstavlja vsaj eno tretjino uspeha, drugo redna fizična aktivnost, tretjo pa sproščanje oz. uravnavanje stresa.

 

 


b2ap3_thumbnail_enska.jpgIn kako do fit telesa in vitalnosti?

- 3/4 glavnega obroka (npr. kosila in večerje) naj predstavlja zelenjava, ki naj bo, če se le da biološko pridelana.
- Zelenjavo kombiniramo z zdravimi maščobami in virom beljakovin.
- Priporočljiva beljakovinska živila so stročnice, ribe, biološka jajca, pusto meso (ne svinjina!).
- Maščobe so zelo pomembne – vendar ta prave. To so predvsem nepredelani ali le minimalno predelani viri maščob kot so oreščki, semena, avokado, olivno olje, olive, kokosovo olje, kakovostno surovo maslo, ghee in mastne globokomorske ribe. Izogibamo se rafiniranim in hidrogeniranim virom maščob kot so določena rastlinska olja, margarine, izdelki iz teh surovin in tudi namazom, mesninam ter paštetam.
- Sadje je zdravo, vendar ga je priporočljivo uživati samostojno in v dopoldanskem času ali ob aktivnosti. Prav tako ima veliko razstrupljevalno moč. Najugodnejša izbira je jagodičevje.
Ko temelj zdrave prehrane omejimo vnos žit, kruha, krompirja in belega riža. Dovoljena so kakovostna polnovredna žita kot so ajdova in prosena kaša, kvinoja ter občasno polnovredni kosmiči za zajtrk (npr. ovseni).
- Izločimo vso predelano, konzervirano in hitro hrano, belo moko ter sladkorje.
- Pijmo dovolj čiste navadne vode: voda ima največjo moč razstrupljanja organizma.
- Da spodbudimo svoje razstrupljevalne procese in prebavo, prehrano podpremo s kakovostnimi naravnimi prehranskimi dopolnili kot so probiotiki, prebiotiki, alga klorela, tekoči klorofil in glukomanan.
- Zlato pravilo: poskušajmo doseči le 3/4 sitosti, saj ni potrebe po prenajedanju, prav tako ne jemo ničesar več po 19. uri. Vedno mora biti prostora za še nekaj grižljajev. To je osnova za zdravo prebavo, razstrupljanje in vitalnost.

 

Uživajmo torej življenje in poskrbimo, da telo dela za nas in ne proti nam ;).

 

Nadaljuj branje
Ogledi: 1145

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

 Zajtrk:

Ovsena kaša s kokosovim maslom ter mletimi lanenimi semeni ali s Fiber-3:

Recept: čez noč namočimo 3-4 žlice ovsenih kosmičev, 1 žlico mletih lanenih semen/Fiber-3 v vodi ali rastlinskem napitku; zjutraj pogrejemo in vmešamo žličko kokosovega masla.

 

Dopoldanska malica:

3 dcl svežega soka limone z 1 žličko MSM v prahu in 1 jabolko.

 b2ap3_thumbnail_indijska-zelenjava.jpg

Kosilo

Sladki krompir z zelenjavo v pečici:

Sladki krompir (porcija = 1 večji, pb. 180 g) z mešano zelenjavo v pečici: korenje, por, paprika,

češnjev paradižnik, stebelna zelena...

Vse skupaj pred pečenjem začinimo z žlico ghee-ja ali kokosovega olja in dodamo poljubne

začimbe – npr. rožmarin, grobo mleta himalajska sol in grobo mleti poper ali bolj indijska

različica - morska sol, grobo mleti poper in čili, curry, kurkuma, kumina, cimet, mleta koriandrova

semena. Pečemo v pečici pb. 15-20 minut na 180-200 stopinj.

 

Večerja

Gosta zelenjavna juha ali

Solatni krožnik s stročnicami ali pečenim piščancem

  • Zeleno listnata zelenjava: motovilec in radič
  • skodelica čičerike ali pečeni trakovi piščanca (80-100 g zrezka)
  • Češnjev paradižnik, naribano korenje
  • Trakovi ½ avokada
  • Olivno olje + sok limone + pest mletih bučnih semen


Dober tek;)

 

 

 

 

Nadaljuj branje
Ogledi: 1196

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Če si želiš boljšega videza, zmogljivejšega telesa ter boljšega počutja, se začni gibati in zdravo prehranjevati.  Brez skrbi, pri tem tem ti bom v pomoč tudi jaz. Naj te vodi moto: »Ne išči izgovorov! Odloči se tukaj in zdaj!«

Če si želiš pozitivnih sprememb, je sedaj je čas, da vsak dan začneš zdravo, da začneš izločati nakopičene toksine iz telesa in regeneriraš svoj prebavni trakt – tu se navsezadnje zdravje začne. To je možno seveda le tako, da iz jedilnika začneš odstranjevati vse kar ne sodi nanj – svetujem, da se vestno izogibaš živilom na priloženem seznamu nezdravih živil, ki ustvarjajo le zmedo v tvojem telesu in so le še dodaten razlog za kopičenje odvečnih kilogramov ter vsakodnevno pomanjkanje energije.

 

b2ap3_thumbnail_Photo-19-02-16-07-01-51_20160302-085417_1.jpg

Pa začnimo...

 Zdrav začetek dneva naj vključuje enega od naslednjih izborov:

1.       Lahek razstrupljevalni smoothie

Primer: šop špinače, zmrznjeno jagodičevje, voda/rastlinski napitek (npr. mandljev, kokosov, ovsen, rižev, kombinacija riž/kokos, riž/lešniki, riž/mandlji) in vir omega-3 maščob (žlica mletih lanenih, konopljinih ali chia semen).

Še nasvet: za optimalno izkoristljivost hranil v semenih, je najbolje če jih namakaš čez noč. Če si šele začetnik pri pripravi smoothie-jev in so ti okusi še neznani, se ne ustraši, kombinacij je ogromno, izberi sebi najljubše sadje in zelenjavo. Dodatek banane zmeraj naredi čudeže v okusih. Prav tako zelenjava, zelišča ter začimbe kot so zelena, špinača, peteršilj, bazilika, ingver, cimet, koriander, muškatni orešček, kardamom in druga prispevajo k dodatnim aromam in seveda zdravstvenim koristim samega smoothie-ja.

2.       Žitna kaša z oreščki

Primer: 3-4 žlice ovsenih kosmičev skuhaš v vodi ali rastlinskem napitku, dodaš 2 žlici celih ali mletih oreščkov (npr. čez noč namočenih mandljev) ter po želji še ščepec cimeta.

Na podoben način si lahko seveda pripraviš tudi druga polnovredna žita - izbiraš lahko med različnimi polnovrednimi kosmiči (ovseni, rženi, pirini..), kvinojo, prosom, ajdo ali drugimi žiti po želji, ki jih skuhaš po navodilih ter jim dodaš še semena/oreščke in začimbe.

3.       Omleta z zelenjavo ali kuhana jajčka z zelenjavo

Na žlički kokosovega olja spečeš 1-2 jajci, rdečo papriko, šop mlade špinače ter po želji začiniš z malo soli in popra ter drugimi začimbami. Pečeno jajce lahko po želji nadomestiš s kuhanim jajcem.

Seznam živil, ki ne sodijo na zdrav jedilnik:

  • Vsa predelana živila: pekovski izdelki iz bele moke (kruh, peciva, rogljički…); vse sladkarije; oluščen riž; številni brezglutenski izdelki; veganski siri; mesnine; čipsi in podobni prigrizki; gazirane in vse sladkane pijače; v glavnem večina pakiranih in predpripravljenih jedi.
  • Svinjsko meso in izdelki iz njega.
  • Gazirane in sladkane pijače.
  • Mleko, sir, smetana in drugi mlečni izdelki z dodanimi sladkorji – fermentirani mlečni izdelki kot so jogurt, skuta, kefir, pa so pa dovoljeni občasno. Prav tako je dovoljeno občasno uživanje kozjih in ovčjih mlečnih izdelkov.
  • Alkohol, razen občasno suho vino.
  • Bel kruh, bele testenine, bel riž;
  • Sladkor, sladila in pijače s sladili.

Torej, veselo na delo. Po zdravem začetku dneva ter ob izločitvi številnih nezdravih živil, bo teden takoj lahkotnejši :).

Nadaljuj branje
Ogledi: 1253

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Že dolgo je znano, da sta izgled in vonj hrane tista, ki nam spodbudita tek. Meni osebno je vonj klinčkov eden najljubših - tako v hrani kot v parfumih.

Klinčke vsi dobro poznamo, če ne drugače v kuhanem vinu in kompotu. :)

Ampak klinčki niso samo olesenel cvetni popek poln eteričnih olj mamljivega vonja. So velikooo več!

Potrjeno iz znanstvenih krogov so klinčki eden izmed najmočnejših antioksidantov na Zemlji.

Imajo antibakterijske, antivirusne in dezinfekcijske lastnosti. Pri nakupu morate biti pozorni na temno rjavo barvo in raje kot mlete kupite cele, saj se le tako eterično olje v glavici klinčka ohrani dal časa. Cele klinčke lahko tik pred uporabo strete v možnarju ter tako pomagate dišečim zdravilnim substancam da v vsej količini pridejo do izraza.

Za kaj vse so uporabni?!

Na prvo mesto bi postavila boleče grlo. Poparek iz klinčkov ohladite in večkrat na dan grgrajte pripravljeno raztopino. Preizkušeno pomaga! Poleg tega jih brez skrbi daste tudi otrokom pri bolečem grlu ali angini (zgrgrano tekočino je potem potrebno izpljuniti).

Drugo mesto so na moji lestvici zasedle težave z ustno votlino. Afte, zobobol, razjede, zadah. Vse tiste, ki ste pred kratkem postale mamice in imajo vaši nadobudni sesalci oblogice v ustih, jim lahko s krpico namočeno v  nežnem (cca pol čajne žličke strtih klinčkov na 2 dl vode) poparku, obrišete ustno votlino, prav tako pa tudi prsne bradavice. Morda se bodo kremžili, ker je okus klinčkov rahlo grenek. Vse tiste, ki pa imate že malo večje razgrajače in ste v fazi prvih zobkov, se prav tako lahko poslužite poparka, saj bo le ta deloval pomirjujoče, protibolečinsko in protivnetno na dlesni.

Ker pa sem ravno pri zobeh, bom preskočila eno generacijo - tudi vsi tisti, ki se ubadate s težavami zaradi odrgnin zobnih protez, prav tako lahko s tem poparkom uspešno pozdravite in umirite razbolele dlesni.

Na tretjem mestu so akne in mozolji. Ne samo na obrazu, tudi na vseh ostalih kritičnih predelih lahko uspešno umirite in razkužite kožo s poparkom nageljnovih žbic.

Pri vsem tem pa se seveda morate zavedati, da je to zgolj "domača lekarna" in če je težava večje razsežnosti, se morate o njej posvetovati z zdravnikom.

Mojega seznama še ni konec, ni pa več oštevilčen. :)

Ugodno vplivajo na prebavo. Odpravljajo napenjanje. Pomagajo pri visokem pritisku. Stimulirajo mišice maternice - zato je priporočljivo, da nosečnice uživajo klinčke, tudi po porodu (tako bodo pozitivne lastnosti prešle v materino mleko in dojenček bo imel veliko manj težav s krči).

V času prehladov si lahko naredimo tudi kopel za inhaliranje. Eterično olje bo z vdihanim zrakom tako prišlo do pljuč in antibakterijsko delovalo na sluznico.

Priporočljivi so pri težavah s protinom in revmatičnih obolenjih. Delujejo tudi proti glivicam in ne nazadnje veljajo kot spolno krepčilo.

Tudi v sami kulinariki nimajo meja. Če jih boste dodali v fižolove, grahove in druge juhe, v golaž, h kuhanemu zelju, bodo naredili jedi lažje prebavljive.

Tako, sedaj veste, če ne drugače, jih uporabite kot dišeč uvod v romantični večer in nepozabno noč. :)

 

 

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1315

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

KUTINE in "TRIS UROKOV"

 

Če bi me kdo vprašal kateri letni čas imam najraje, bi se definitivno v tem trenutku odločila za jesen. Tako ali tako ima vsak svoje pluse in minuse in na koncu nam ne paše če je prevroče, premrzlo, preveč vetra, dežja, ni snega,...

Ampak jesen nas obdari s kopico čudovitih barv in meni osebno ni nič lepšega kot v lepem, sončnem vremenu hoditi skozi gozd ter poslušati šumenje padlega, suhega listja pod nogami.

Poleg čudovitih barv pa so tu še vsi neverjetno hranilni jesenski plodovi, zelenjava, sadje,...in pa noč čarovnic :) .

Ne, danes ne bom pisala o bučah, ker sem to že, danes so na vrsti kutine. Nekateri jih morda bolje poznate pod imenom dunje. Če pa še vedno ne veste, kako izgledajo, to so tiste rumene, velike, trde "jabolke", ki so jih včasih stare mame dajale v ali na omare, ker je njihov vonj res neverjeten. Večinoma so jih uporabljali kot dodatek kompotom prav zaradi vonja in kisline, ki jo vsebujejo ter pri pripravi marmelad, saj zaradi velike vsebnosti pektina pomagajo do želene trdote le te.

Kutine so zelo bogate z vitaminom C, cinkom, kalijem, bakrom, železom, prehranskimi vlakninami in še mnogimi drugimi, za zdravje zelo pomembnimi komponentami.

Že od nekdaj je znano, da se z njihovo pomočjo uspešno preprečuje in odpravlja razne alergije. Da zelo ugodno vplivajo na delovanje prebavil, preprečujejo raka, predvsem na črevesju, pomagajo pri hujšanju, skrbijo za zdravje lasnih mešičkov in s tem za boljšo rast las in še in še.

Surove niso ravno najbolj užitne. Njihove peške pa so zaradi majhne vsebnosti cianida celo strupene.

Receptov s kutinami je ogromno, ampak ker jaz ne bi bila jaz, če ne bi poskusila kakšne nove kombinacije, sem danes "ustvarila" tole...

Navadno imajo oz. morajo imeti jedi svoje ime... torej... preberite si kako je nastal "tis urokov"  :)

 

 

b2ap3_thumbnail_DSC_1267.jpg

 

No če ne drugega ste se pri imenu nasmejali. Ne samo zato ker je ravno čas noči čarovnic, ampak tudi zato, da bodo otroci sladico rajši pojedli. Če pa jim boste zraven povedali še kakšno zgodbo, katre nauk je, da ti samo ta sladica da moč  s katero lahko premagaš črno magijo, potem boste zmagali na celi črti.

Kaj se torej skriva v TRISU UROKOV?

Ja, trije uroki... spodnji del je polenta - skuhate polento, lahko jo malo sladkate in malenkost solite.

Sledi pire iz kutin. Kutine olupite, odstranite sredico, narežete in kar nekaj časa kuhate v vodi skupaj s klinčki, cimetom, vanilijevo skorjo. No jaz sem jih samo prepolovila in dala v pečico za 1 uro na 120°C ter jih nato olupila. Lupljenje je bilo tako lažje. Sem jih pa potem vseeno morala preliti z vodo in dati v mešalnik, da sem dobila gladko pasto. Pasti sem dodala sladkor in kuhala še 10 min.

Tretja plast pa je kri zlobnega vampirja...ne, je žele granatnega jabolka. Granatno jabolko sem olupila in iz semen stisnila sok, tako kot sem v enem izmed prejšnjih blogov napisala. Soku sem dodala kudzu, lahko pa dodaste želatino oz nekaj, kar bo pomagalo pri nastanku želeja.

V kozarček sem tako po plasteh nalila sestavine. Če boste delali tako kot jaz s kokosovim sladkorjem in kudzujem, lahko sladico postrežete tudi vašim najmlajšim. Dojenčkom, starim vsaj 8 mesecev, ki so se že spoznali z okusi in na sploh z gosto hrano.Zelo dobro pa se bo sladica obnesla tudi pri vseh ostalih in po njej ne boste imeli občutka polnosti.

Poskusite narediti svoj tris urokov, otrokom povejte zgodbo in skupaj uživajte v barvitih darovih jeseni!

 

LP

 

Jasmina 

Nadaljuj branje
Ogledi: 1204

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Definitivno vsi veste kako zgleda in kakšen okus ima.

Vas je pa najverjetneje kar nekaj takšnih, ki se vam ne da ubadati z njo, saj je lupljenje dokaj zoprno. Najlažje je priti do semen tako, da odrežete na vrhu (tam kjer je bil pecelj) in na dnu (tam kjer je muha), nato pa z nožem naredite vsaj 4 zareze ob strani (oz vidite razdelke, ko odrežete spodnji in zgornji del in zarežete po njih) - tako kot bi lupili pomarančo. Zaradi krhkosti jo je zelo enostavno razkosati in iz vsakega kosa izluščiti semena. Nekateri luščijo sadež tako, da ga potopijo v vodo, saj lupina plava na vodi, semena pa potonejo. No meni osebno, ta varianta predstavlja še večje packanje in sem se raje odločila za "suho" verzijo.

 

 

 

b2ap3_thumbnail_2015-10-16_14.41.15.jpg

 

Če se lotite semena jesti sama, imate zelo kmalu polna usta suhih koščic in to ni ravno zabavno. Nekateri delajo smoothije tako da enostavno semena zmeljejo v blenderju. Nastane gost kašast sok lepe roza barve, sicer dokaj dobrega okusa, dokler se vam prvo zdrobljeno seme ne zatakne ali za zobe ali pa za kak mandel. Torej tudi dokaj neprijetna stvar. Nekateri samo prepolovijo granatno jabolko in ga "ožamejo" z ožemalnikom agrumov.

Moja varianta je ožemanjem s stiskalnikom krompirja. Dokaj enostavna zadeva in zadovoljiv izkoristek. Iz dveh srednje velikih granatnih jabolk cca 1 dl soka. Najbolje pri vsem pa je, da so semena lepo ločena in jih je tako zelo enostavno stresti na pekač, kjer se v pečici sušijo (50-55°C) - dokler niso suha.

Posušena semena granatnega jabolka znana tudi pod imenom ANARDANA, se na bližnjem vzhodu in v indijskih deželah uporabljajo kot začimba, po okusu sorodna tamarindi in limoni. Torej okus, ki ga dajejo je kiselkast, kar še dodatno okrepi okus mesnim jedem. Sušena semena je najbolje streti v možnarju tik pred uporabo. Zaradi visoke vsebnosti pektina, pa jih lahko uporabljate tudi za zgoščevanje marmelad. To naredite tako da v posebni posodi pripravite "pektin" - strta semena v vodo in nekaj časa kuhate, da se zgosti ali s semeni napolnite čajno vrečko in jo daste v marmelado.

Zakaj pa bi se sploh toliko ubadali s tem sadežem???

Mnogo zgodb se nanaša in opisuje granatno jabolko, celo tista o Adamu in Evi in o drevesu spoznanja. Povezujejo ga s plodnostjo in že več stoletji je v tradicionalni kitajski medicini znano, da so z njim odpravljali trakulje in druge zajedavce v črevesju.

Sicer farmacevtska industrija še ni potrdila, da kombinacija aktivnih snovi preprečuje , upočasnjuje ali zdrave določene tegobe (ker bi bilo to najverjetneje --------- v lastno skledo) ni pa tega tudi ne ovrgla.

Torej, ugodno vpliva na delovanje srca in ožilja. Krepi in čisti prebavila, skrbi za lepo kožo in predvsem pomembno - GOSPODJE - skrbi za prostato oz preprečuje raka na prostati!!!!

Sok je tudi naraven pripomoček za zniževanje telesne temperature (prav tako tudi "čaj" iz zdrobljenih suhih semen). Njegova uporaba je priporočljiva tudi pri kašlju in na sploh za hitrejše okrevanje pri prehladu.

Sok, ki sem ga iztisnila je bil zame presladek in sem ga razredčila z vodo...

Vi, pa si ga privoščite po svoje.

LP

 

Jasmina

Ta in ostale bloge lahko preberete tudi na moji spletni strani: http://www.erina.si/

ali pa mi sledite na facebooku: Erina

 

 

 

Nadaljuj branje
Ogledi: 1757

Vsak dan me moji dragi presenečajo s kakšnim darilcem. Tudi danes. Poln krožnik žižul, je več kot dovolj za super začetek tedna.

Za vse tiste, ki žižul ne poznate

To so plodovi, doma sicer iz severne Kitajske, trnatega grma oz. drevesa. Pri nas jih najdemo predvsem na Primorskem. Plodovi so podobne velikosti kot olive in v začetku, ko še niso povsem zreli tudi zelene barve. Polno dozorelost dosežejo konec septembra oz. v oktobru, ko postanejo žareče rjave barve. Suhi in na pogled manj atraktivni, zgubani plodovi so najslajši. Lahko pa se uživajo tudi še zeleni plodovi, ki so predvsem bogati z vitaminom C in zelo sočni.

Pozitivne lastnosti

Kot sem omenila, je sadež najprej zelene barve in zelo sočen. V toplih poletnih mesecih torej skrbi za hidriranost telesa. V jeseni pa postane rjav (lupina) z belo sredico. Tradicionalna kitajska medicina ga vrednoti kot živilo, ki skrbi za krepkost telesa. Ugodno vpliva na vranico, želodec in srce. Ne vsebujejo velike količine mineralov, vendar široko paleto le teh (magnezij, kalcij, baker, kalij, mangan, fosfor in železo). Vsebuje 20x več vitamina C kot katerikoli citrus. Prav kombinacija vseh teh mikroelementov pa je "kriva" za njegove pozitivne lastnosti na telo, kot so: krepitev imunskega sistema, zniževanje krvnega sladkorja, zaviranje napredovanja bolezni jeter, preprečevanje anemije, zaviranje rasti tumorjev, ugoden vpliv na kožo - gladi gube. Kar pa se mi zdi še posebej zanimivo in vredno omembe pa je, da zmanjšuje stranske učinke zdravil in tako še dodatno skrbi za vranico, jetra in želodec.

Kako jih uživati

 

Najbolj enostavna uporaba je da jih pojesti takšne kot jih imate. Če je ta količina prevelika, jih posušite in shranite v steklenih kozarcih. Suhe potem uporabite v omakah, juhah, naredite krepko kostno juho in jo z njimi še dodatno obogatite, skuhate čaj oz. kompot, dodate v sladice (zamenjate za rozine). Iz njih lahko skuhate marmelado ali pa namočite v žganje.

 

 

Zaključek... tudi sladkanje je lahko zdravilno!!!

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 4453

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Čas sveže zelenjave se počasi umika. Na vrsto bo prišla vložena, zamrznjena posušena ali kako drugače shranjena zelenjava.

Fižol lahko shranjujemo na zelo veliko načinov, med drugim tudi kot posušena semena. Vsem je znano, da pred kuhanjem fižol namakamo vsaj čez noč. Seme nabrekne in čas kuhanja je krajši. Nekateri celo zamenjajo vodo, ko fižol prvič zavre, ga perejo ali pa do vrenja kuhajo v raztopini sode bikarbone, skratka variant je več. Meni, kot nesojenemu kemiku pa se včasih po nekem slučaju, zgodijo odkritja... Fižol, namočen čez noč je čakal da postane fižolova juha, ampak je nekaj prišlo vmes in vse kar sem lahko naredila, je bilo to, da sem ga odcedila, sprala pod tekočo vodo in pokrila s kuhinjsko krpo...tudi naslednji dan sem naredila isto, ker je zopet nekaj prišlo vmes. Skratka, tretji dan sem se kar malo prestrašila, saj nisem pričakovala kalčkov. Skaljen fižol je bil v dobre pol ure kuhan in tako je bilo tudi kosilo zelo hitro pripravljeno. Zelo imam rada takšne jedi, vendar imam po njih vedno grrrooozne težave z napenjanjem ali celo krči v črevesju. No tokrat se to ni zgodilo. Zakaj? Odgovor je v bistvu zelo preprost. Seme ima v sebi rasne hormone, ki mu preprečujejo da bi vzklilo v neprimernih vremenskih pogojih (važna je temperatura, voda in kisik). Ko seme namakamo v vodi, le ta pripomore k tem, da se seme "zbudi", da se v njem začnejo pretakati tekočine in se vklopijo razni mehanizmi. Ko seme dovolj nabrekne in je kalček sposoben predreti lupinico, se rast nove rastline lahko začne. Hranila kalček najprej črpa iz zaloge v semenu. Zato je potrebno da se vklopijo različni encimi, ki skladiščeno hrano spremenijo v obliko, ki jo kalček lahko posrka. Zaradi vklopa teh mehanizmov, se v semenih zmanjša količina škroba oz pri stročnicah glutena in tako postanejo lažje prebavljive. Poleg tega, so se vsi rastlinski hormoni za zaščito semena, ki v stiku z vodo postanejo delujoči to naredili že izven našega telesa in jih ni več. Tudi lupinica semena je dosti bolj porozna , se celo odlušči in jo pri kuhanju lahko odstranimo, saj splava na gladino bodoče juhe. Vsekakor pa ne smete pozabiti na vse začimbne, zeliščne in dišavne dodatke, ki imajo zelo pomembno vlogo. Pomagajo pri prebavi, obogatijo okus in nas zalagajo z minerali in vitamini.

Na kaj pa morate biti pozorni pri kaljenju fižola. Suh fižol namakate čez noč. Naslednji dan ga dobro sperete in razprostrete po steklenem pekaču (oz po posodi, kjer bodo semena imela prostor) ter pokrijete s kuhinjsko krpo. Sperite večkrat na dan in vsakič pokrijte s krpo. Tako spiranje kot tudi krpa preprečujeta plesnim iz zraka, da se ne naselijo na zrnju ter tako povzročijo v začetku neprijeten vonj kasneje pa razvoj večjih zaplat plesni.

To je vse!

Lep pozdrav in dober tek!

 

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1043

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Prepoznate začimbo na sliki?

To so semena koriandra, ki jih lahko uporabljamo v takšni obliki ali pa zdrobljena. Domovina koriandra je Mediteran, poznan in cenjen tako v kulinariki, kot tudi po svojih zdravilnih lastnostih, pa je tako rekoč po celem svetu. Uporabljajo se listi rastline in njena semena. Listi so zelo podobni peteršiljevim, a rastlini lahko ločimo po vonju, ki pri peteršilju ni tako intenziven. Koriander lahko uporabljamo skoraj povsod. Zamesimo v kruh, dodamo sladicam, klobasam, omakam, prilogam, zelenjavi, sadju,...

Zakaj pa sploh pišem o koriandru?

Simbol letošnjega poletja so buče in kumare. Enostavno več ne morem jest niti surovih kumar niti v omaki, hladilnik pa že odseva zeleno barvo in se šibi pod težo le teh, jih bom pač vložila. Problem je tudi v tem, da je zamrzovalna skrinja prav tako že polna. Ko sem brskala za vsemi potrebnimi začimbami za vlaganje v kis, mi je pod roko prišel en velik paket okroglih semen. Z drobljenjem v možnarju so razvila čudovit vonj.

Koriander torej. To malo seme v sebi nosi ogromno zalogo železa in je tako zelo priporočljivo za umestitev v vsakdanjo prehrano vseh, ki imate težave s krvjo. Zaradi vsebnosti magnezija, mangana in bakra se ga priporoča vsem, ki imate težave z mišičnimi krči in proti nespečnosti. Kalij, vitamin A, C in K ter folat ugodno vplivajo na prebavo in hkrati delujejo antiseptično. Pri bolečinah v črevesju, nerednem odvajanju blata ali celo pri zastrupitvi s hrano se priporoča uživanje čaja narejenega iz koriandrovih semen. Znižuje telesno temperaturo, skrbi za dober vid, pozitivno vpliva na kardiovaskularni in nevrološki sistem. Z grizljanjem semen si lahko odpravimo slab zadah ali pa pozdravimo afte. Iz zdrobljenega koriandra si lahko v kombinaciji z medom naredimo masko za obraz ali pa omilimo srbečico ob piku žuželk.

No, ste vedeli za vse to???

LP

 

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1044

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Ste se prepoznali že v naslovu? Domačih "mask" za odpravo težav z lasiščem , kot je na primer prhljaj je malo morje. Meni najljubša je ta z ingverjem in olivnim oljem. Kadar nimam doma svežega ingverja enostavno uporabim sušenega in ga zmešam z olivnim oljem.( Svež ingver pa naribam in precedim njegov sok skozi gazo ter tega potem zmešam z olivnim oljem). Rjavo "brozgo" nato nanesem na lasišče in jo vsaj 5 min vtiram. Občutek na prstih je pravzaprav zoprn, vendar vztrajam. Ingver deluje na lasišče antiseptično in hkrati vlaži. Povečuje tudi prekrvavljenost lasnih mešičkov in zato lasje hitreje rastejo ter postanejo močnejši in svetlejši. Masko pustim delovati vsaj 30 min. Če vas je lasišče prej srbelo in imate ranice, boste občutili pekoče delovanje ingverja, ki pa je daleč od tistega ki ga občutite pri barvanju las. Glede na to, da suhi ingver za sabo pusti rahlo rumen odtenek, ga ne bi priporočala blondinkam. Raje uporabite sok svežega ingverja. Ker pa je zdravje lasišča in las odraz težav s prebavili in pljuči, ingver uporabljajte tudi v prehrani. Že zjutraj si ga lahko privoščite v čaju. Tako vas bo še dodatno pogrel in poskrbel za odpravo kakršnihkoli težav z želodcem ali prebavili. Z njim si boste povečali imunsko odpornost in čistili pljuča nepotrebnih sluzi v katerih se naselijo bakterije, ki so povzročiteljice vnetij. Jesen je pravi čas za uživanje ingverja. Razvajajte se z njegovim okusom in vonjem.

LP

 

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1084

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Do včeraj sem bila 100% prepričana, da so rumeni cvetovi, ki jih je mogoče videti ob bregovih Save, cvetovi topinamburja. No pa niso.... Že na vse zgodaj sem odšla izkopavat korenike oz gomolje rumeno cvetoče rastline. Sicer čas, za izkopavanje pravega topinamburja še ni pravi, je potrebno počakati še kakšne 2 meseca, pa vendar... Cvetovi rumeni, velikost rastline primerna (cca 2m), korenika oz gomolj...ga pa sploh ni bilo. Ker vem, da ima naša Dolska pinky super babica alias Fanči Moljk pravi topinambur sem naredila primerjavo...in ugotovila, da to ni to. Fančijin topinambur sicer ni cvetel, je bila pa primerjava listov več kot zadovoljiv dokaz, da rastlini nista isti in da na bregovih Save ne cveti topinambur, ampak rastlina po imenu deljenolistna rudbekija. Tako topinambur, kot rudbekija sodita med invazivni vrsti. Topinambur v zadnjem času zopet prihaja v ospredje zaradi svojih  nutricističnih vrednosti. V sebi namreč skriva inulin, ki zelo pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta. Brez skrbi ga lahko uživajo tudi diabetiki. Načeloma se uporablja kot krompir. Lahko ga pečemo ali kuhamo. Lahko pa ga za razliko od krompirja jemo tudi surovega ali pa vlagamo kot peso. Če ste tudi vi bili prepričani, da na bregovih Save raste topinambur, vam lahko 100% potrdim, da ste se skupaj z menoj motili.

LP

 

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1151

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Tudi tokrat sem bila sama sebi poskusni zajček, nehote. Trenutna vročina kar kliče po nalivanju s tekočino, še toliko bolj če se sredi dneva odločiš, da boš prehodil Kobariško zgodovinsko pot. Tisti, ki jo poznate, veste da ni naporna, vendar te pri 35°C močno dehidrira in voda ni ravno najbolj pametna izbira za rehidracijo, saj te napihne in okrog hodiš kot vodni balonček. Zakaj? Telesne tekočine imajo svojo koncentracijo, prehod tekočine v telesu pa poteka po načelu osmoze, torej topilo prehaja iz področja manjše koncentracije v področje z višjo koncentracijo. Če pijemo samo vodo, bo le ta tako prehajala v celice, ki se bodo napihnile ( v tem primeru so to epitelijske celice črevesja ) in občutek ter seveda izgled napihnjenosti je tu. Veliko boljša izbira so izotonični napitki, ki imajo koncentracijo podobno našim telesnim tekočinam. Z njimi telesu zagotovimo potrebno tekočino in minerale, ki jih s potenjem izločimo. Da pa ne boste kupovali dragih in umetnih izotoničnih napitkov, si le te lahko naredite sami.

Kako?

V 1 liter vode dodajte 200 ml naravnega sadnega soka (stisnjena jabolka, pomaranča, limona,...) ter ščep soli.

Paziti morate, da pijača ne bo prehladna, saj si tako lahko prehladite črevesje.

V teh vročih dneh poskrbite da boste dovolj pili, dober znak zadostne hidriranosti je tudi obarvanost seča, ki naj bo svetlo rumene barve, če je le ta temnejša pa pomeni, da ste v telo vnesli premajhno količino tekočine. Če se le da, se izogibajte prekomernemu pitju kave, saj le ta še dodatno dehidrira telo.

Brez skrbi, januarja bo sigurno hladneje!

 

LP Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1225

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

b2ap3_thumbnail_samo-jaz.jpgVečkrat sem že omenila sezonska živila v povezavi s tradicionalno kitajsko medicino ter v prejšnjem blogu človeško naivnost.

Šparglji spadajo po svoji nutricistični vrednosti med superživila. Obstaja okrog 300 vrst od teh pa jih je 20 primernih za uživanje. Divji šparglji so zaradi sestave tal na področjih kjer rastejo, veliko bogatejši z minerali in vitamini kot gojeni na domačem vrtu. Ker pa nimamo vedno časa iskati mlade poganjke, je gojenje le teh zelo enostavno in hkrati priporočljivo.

Vsebnost vitaminov, mineralov in antioksidantov je presenetljiva. Prav tako je to še ena rastlina, ki vsebuje inulin (prebiotik), tako kot cikorija in topinambur ter tako skrbi za "dobre" bakterije v našem črevesu. Pospešujejo delovanje ledvic in imajo zato diuretični učinek. Čistijo tudi kri. Za tiste posameznike, ki so nagnjeni k nastajanju ledvičnih kamnov in ki jih občasno "napade" putika, pa je uživanje špargljev priporočljivo v manjših količinah.

 

Pa boste rekli saj jih noče noben jesti, še posebno ne otroci. Seveda ne, saj se niso mogli navadit njihovega okusa, če jim tega nikoli niste ponudili. Vsi pa dobro vemo, da jemo tudi z očmi, in če so jedi primerno lepo dekorirane, jih bomo pojedli z veliko večjim veseljem pa čeprav nam bo nov okus ali vonj celo malo neprijeten. Prav tako veliko pripomore tudi količina "nove" hrane oz. novega okusa na krožniku. Če boste vztrajni pri pripravljanju različnih jedi iz špargljev in otrokom vsakič ponudili novo kulinarično izkušnjo, se bodo s časom navadili okusa. Pa ne pretiravajte, saj so naslednja sezonska poslastica jagode

 

Jasmina

Nadaljuj branje
Ogledi: 1199

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Dario Cortese je v svoji knjigi Nekaj divjega zapisal: " REGRATOVE KORENINE SO KREPKA PREHRANSKA DOBRINA ZIMSKIH DNI " (Cortese D., 2011, str. 144).

Tako kot čemaž, tudi regrat najdemo že zelo zgodaj spomladi na dobro pognojenih travnikih, tratah ali celo v domačem vrtu. Užitna je cela rastlina. Korenine nabiramo od jeseni do zgodnje pomladi, ker imajo takrat največ učinkovin. Korenike moramo izkopati cele (da ne izteka mleček). Izkopane korenike lahko nato posadimo v domač vrt, da ga imamo vedno pri roki ali pa jih operemo in posušimo ter si tako zagotovimo zalogo za blaženje različnih tegob.

Spada v skupino radičevk, tako kot cikorija. Predvsem korenike vsebujejo zelo veliko inulina, ki kot topna vlaknina ugodno vpliva na naše črevesje.

Zdravilni učinki na naše telo

Čisti jetra, uravnava delovanje žolčnika in trebušne slinavke, čisti kri, pomaga pri boljšem delovanju limfe, zaradi vsebnosti magnezija in kalcija je koristen za kosti. Pomaga tudi pri izločanju nakopičene sečne kisline (torej pomaga pri putiki, artritisu in revmatizmu).

Uporaba

Mlade liste naberemo in dobro operemo ter jih s kuhanim vročim krompirjem ali z ocvirki pripravimo v okusno zdravo solato. Malo starejše in tudi bolj grenke in trde liste pripravljajo v Dalmaciji kuhane, z olivnim oljem in česnom (kot blitvo).

Iz cvetov (odstraniti jim moramo grenke zelene dele) lahko pripravimo sirup , čaj ali pa jih dodamo solatam za popestritev izgleda.

Iz korenik, kot že omenjeno, lahko čez zimo pripravljamo poparke, ali pa sveže korenike vložimo v kis.

Če vas torej ne moti grenak okus regrata in imate dovolj volje za žvečenje, lahko na zelo enostaven način poskrbite za detoksifikacjo vašega telesa.

VIRI:

- Jagodič B., Zdravilne zeli: najboljše blago za zdravo telo. Slomškova založba, 2004.

- Cortese D., Zelenjava-druga moč narave. Kmečki glas, 2002.

- Cortese D., Nekaj divjega. Porezen, 2011

 

 

 

Jasmina Škrabar, nutricionistka za superživila, certificirana prehranska svetovalka za športnike

Nadaljuj branje
Ogledi: 1288

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Narava se je začela prebujati in čas je, da se začnemo tudi mi. Pomlad je tako najboljši čas za razstrupljanje organizma, saj so se v njem preko zime nabrali razni toksini. S pomočjo zgodnje spomladanske zelenjave (zelene barve) je rezultat čiščenja vsekakor pozitiven. Preberite zakaj, kako in s čim...

 

Čemaž 

Čemaž spada v skupino lukovk, tako kot por, česen in čebula. Je rastlina naših krajev, kar ji daje še toliko večji pomen v smislu njenih zdravilnih vplivov na naše telo.

Užitna je cela rastlina (čebulček, listi, cvetovi). Kot samonikla rastlina spada v sam vrh zdravilne divje hrane.

 

Vpliv na telo

S čemažem (ljudsko:"medvedov česen") medvedje očistijo svoje telo vseh nakopičenih strupov po dolgi zimski hibernaciji.

Pojavi se med prvimi rastlinami, ki rastejo spomladi. Temno zelena barva njegovih listov sporoča, da je to prava rastlina za čiščenje telesa. Pospešuje delovanje jeter in žolčnika ter spodbuja izločanje prebavnih sokov. Tako spodbuja in olajšuje prebavo ter skrbi za zdravo črevesno floro. Čisti kri in znižuje raven holesterola. Spodbuja apetit in pomaga pri kroničnih težavah s kožo. Tako kot česen je naravni antibiotik in antimikotik. Je močan antioksidant, zaradi vsebnosti mineralov pa pripomore k izboljšanju biokemičnih reakcij v našem telesu.

Ljudje, ki imajo želodčne težave pri uživanju čebule ali česna, jih pri uživanju čemažu nimajo.

Njegov pekoč okus se razvija postopoma. Če čemaž na hitro prepražimo na olju, bo postal sladek in sploh ne več pekoč. Njegova uporaba je tako široka kot česnova, kamor damo česen, lahko dodamo tudi čemaž. Zaradi tako polne arome je dobra osnova za omake, za dopolnitev okusa manj zanimive zelenjave oz. jedi iz krompirja, testenin, riža. Lahko pripravimo pesto, zeliščno maslo, dodamo narezanega v solato ali naredimo solatne prelive.

Njegova zdravilna moč s sušenjem izzveni (ni primeren za sušenje), zato je najbolje uporabljati svežega. V primerjavi s česnom ima veliko več zdravilnih učinkovin.

Najbolje je uporabiti sveže dele čemaža. Liste in cvetove nabiramo spomladi, čebulice pa jeseni. Vse dele rastline lahko shranimo vložene v kis. Receptov za vlaganje čemaža je več, najlažji način pa je, da sveže, dobro oprane (liste/cvetove/čebulice) damo v kozarec za vlaganje, prelijemo z močnim naravnim kisom in zapremo.

Viri: Lončar S., Topolovec S., Kočevar Fetah M., Baćac N. 2012. Ščepec rešitve - Zamolčane zdravilne moči začimb. Ljubljana. Svetovanje Aleš Pevc s.p. 3.ponatis.

Naslednjič, trobentice...

 

Jasmina Škrabar, nutricistka za superživila, certificirana prehranska svetovalka za športnike

Nadaljuj branje
Ogledi: 1163

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Vsi dobro poznamo kolerabo, kot predstavnico  - jušne zelenjave, vendar lahko iz kolerabe, za zdravje zelo koristnega sezonskega živila, pripravimo zelo okusne jedi - npr.:  njoke, cmoke, kolerabin pire.

 

Kaj vsebuje rumeni gomolj kolerabe

- VITAMIN C

Nujno potreben za pravilno delovanje številnih encimov, je učinkovit antioksidant in tako posredno pripomore k večji imunski sposobnosti.

- VITAMIN A

Zelo dober antioksidant. Ugodno vpliva tako na prebavila, kot na dihala. V jesenskem in zimskem času je torej potrebno uživati čim več zelenjave rumene in oranžne barve.

- KALIJ IN NATRIJ

Vplivata na tekočinsko in elektrolitsko ravnotežje v telesu. Oba sta potrebna za pravilno krčenje gladkih mišic, kalij pa še posebno za pravilno delovanje srca.

- ŽELEZO

Glavna sestavin hemoglobina in mioglobina, ki sta zadolžena za prenašanje kisika po telesu. Soudeležen je tudi pri uravnavanju telesne temperature.

- PREHRANSKE VLAKNINE

Zaradi njih se hrana v črevesju fermentira, kar spodbudi rast kolonij probiotikov, izboljša se resorbcija natrija in vode, tvorijo se kratkoverižne maščobne kisline (nujno potrebne za pravilno delovanje celic). Zmanjša se sinteza holesterola, izboljša se krvni pretok v debelem črevesu, izboljša se imunska funkcija debelega črevesa. Povečajo volumen blata in frekvenco odvajanja le-tega.

 

Uporaba in shranjevanje

Primerna je za takojšnjo uporabo, lahko pa jo zamrznemo ali shranimo v primernih kleteh in zasipnicah (mraz dobro prenaša). Biološko pridelana koleraba ima bolj poln okus in je tudi bolj polna z nutrienti. Lahko jo tudi kisamo tako kot kislo zelje ali repo.

Pripravljamo jo lahko na več načinov: pečeno na žaru, pečeno na olju, kot dodatek raznim juham, surovo oz na majhne kockice narezano (tehnika julienne) kot prilogo. Je glavna sestavina tradicionalne božične jedi na finskem (swede casserole).

Večina prebivalcev britanskega otočja za noč čarovnic iz kolerabe (pri nas uporabljamo buče) izdeluje "strašljive obraze".

Kolerabo olupite tik pred uporabo. Lupljenje bo lažje, če boste najprej odrezali spodnji in zgornji del, saj se boste tako izognili prevračanju.

Odstranite ji zelenje in jo shranite v hladnem, temnem in suhem prostoru. Tudi par mesecev.

 

 

Jasmina Škrabar, nutricionistka za superživila, certificirana prehranska svetovalka za športnike

Nadaljuj branje
Ogledi: 1997

Objavil: Kdaj: Kategorija: Prehrana

Prekomerna telesna teža in debelost sta v današnjem času označeni kot globalni problem. Kar pomeni, da se oba pojma razumeta kot bolezensko stanje in ne samo kot težava določenih posameznikov. V zahodnem svetu je 60% ljudi s prekomerno težo oz. so predebeli (debelost pomeni najvišjo stopnjo prekomerne telesne teže). Težava se pojavlja pri vseh starostnih skupinah, najbolj pa so seveda ogroženi otroci, saj nevede kopirajo prehranske navade svojih staršev. Težava je predvsem v življenjskem slogu, ki nam ga narekuje čas, v katerem živimo ter »prikrite« povezave med industriskimi giganti (prehrambena industrija – farmacevtska industrija – medicina).

Nadaljuj branje
Ogledi: 1146

Objavil: Kdaj: Kategorija: Zdravje

Na vsakem koraku se srečujemo z ogromno dietami in informacijami, kaj je dobro za naše telo in kaj ne. V poplavi informacij je normalno, da smo popolnoma zmedeni in da marsikdo ne ve več kaj dati vase in kaj dati nase. En dan je soja odlična za naše telo, že čez nekaj dni je to največji strup, ki ga lahko zaužijemo.

Če se samo ozremo nekaj sto let nazaj, lahko kaj hitro ugotovimo, da so naše babice in dedki, jedli zelo enostavno in precej enolično hrano. Pa nobenemu dobesedno ni manjkalo NIČ. Vse to je res, vendar ne smemo spregledati dejstva, da je bila takratna hrana veliko bolj polnovredna, kot je današnja. Že sama zemlja je popolnoma osiromašena mineralov in je bistveno bolj nekakovostna kot je bila to stoletja nazaj. Če k temu prištejemo še veliko mero industrializacije in predelavo hrane, je naš krožnik pravzaprav dokaj siromašen.

Dejstvo je, da naša telesa niso narejena za procesirano hrano, polno antibiotikov. Na žalost je današnja hrana polna transmaščob, sladkorjev in kemije, ki v našem telesu povzročajo hormonsko neravnovesje in vnetja, ki vodijo do številnih težav.

Če zelo poenostavim kako se je najprimerneje prehranjevati danes je: jejte hrano, ki jo lahko pridelate na vrtu, ki ni v konzervi, plastenki ali vrečki.

Zelo enostavno pravilo, ki bo zelo hitro odpravilo vnetja v vašem organizmu in omogočila vašim jetrom, da bodo z lahkoto predelale odvečno maščobo. Poleg tega lahko pojeste kolikor želite takšne hrane dokler se držite načela, da jeste polnovredno hrano.

Da bo lažje izločiti hrano, ki jo vaše telo NE POTREBUJE iz krožnika, vam navajam 6 živil, ki jih umaknite iz svoje kuhinje:

1.     PROCESIRAN SLADKOR

Umaknite ves predelan sladkor, saj ne samo da povzroča odvisnost prve vrste, temveč povzroča tudi vrenje v vašem prebavnem traktu in s tem vnetja. Vaš imunski sistem je v vašem prebavnem traktu. In zapomnite si, sladkor je sladkor, ne glede na to kakšno ime mu nadenete in pod kakšnim imenom se skriva v vaši hrani.

Predelan sladkor lahko zamenjate s kokosovim sladkorjem, lucumo, mesquitem, brezovim sladilom, yacconom ipd.

2.   NATRIJ

Zamenjajte namizno sol s himalajsko soljo, rožno soljo iz Andov ali morsko soljo. Že samo s tem, ko boste izločili predelano hrano, boste bistveno zmanjšali dnevni vnos soli v vaše telo, ki jo je v tej hrani na pretek.

3.   PŠENIČNA MOKA

Vse, ampak res vse se da narediti z drugimi vrstami mok kot npr. ajdovo, kokosovo, mandljevo ipd. Od sladic, kruha do palačink. Torej, ni treba, da se odpoveste tej vrsti hrane, le zamenjajte moko (naj ne bo prisotne bele barve v vaši kuhi).

4.   TRANSMAŠČOBE

Izločite transmaščobe iz kuhinje kot npr. rastlinska olja, sončnično olje, repično olje ipd. skratka vse kar je hidrogenirano. Povsod, kjer  piše jedilno olje in je rumene barve, čim dlje stran od tega.

O kokosovem olju sem pisala že mnogokrat, pa vseeno, je EDINO OLJE, ki ga lahko segrevate. Z njim res lahko počnete vse, pa še maščobe topi (juhej), ugodno vpliva na vaš holesterol, ima močno protivnetno in protivirusno delovanje in še bi lahko naštevala. Pazite le, da je nehidrogenirano in nerafinirano (že po ceni boste verjetno hitro ugotovili razliko).

Ostala hladno stiskana olja kot npr. olivno olje, avokadovo, konopljino ipd. so primerna za uživanje v nepredelani obliki, torej samo kot prelivi.

5.    KRAVJA MAŠČOBA

Tudi o uživanju kravjega mleka je napisanega ogromno, zato tukaj ne bom na dolgo in široko pisala o tem, da le to povzroča sluz v vašem telesu. Naše telo pri starosti 1,5 do 2 letih namreč izgubi encime za predelavo kravjega mleka, takrat je priporočljivo, da tudi otroci nehajo uživati kravje mleko. Veliko lažje prebavljivo je kozje in ovčje ali pa rastlinski napitki kot npr. riževo mleko, ovseno mleko ipd.

Ne smemo pa pozabiti, da je problem kravjega mleka tudi to, da jih hranijo z gensko predelano koruzo in sojo, ki povzročajo tudi vnetja v kravah. Ta vnetja gredo z mlekom v naša telesa.

Nenazadnje je tukaj kazein, ki je glavna beljakovina v mleku prežvekovalcev in ni naključje, da je veliko ljudi nanj intolerantnih.

6.   ALKOHOL

Zamenjajte alkohol za vodo ali nesladkan čaj. Alkohol kotira na najvišjem mestu povzročiteljev vnetja v našem telesu. Naj ostane kozarček vina priboljšek za občasne priložnosti.

Na žalost v Sloveniji še vedno pobiramo najvišja mesta po količini popitega alkohola na prebivalca.

 

  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Nadaljuj branje
Ogledi: 2097