Zdrava kokosova potička

Potrebujemo:

Testo:
- 60 dag pirine bele moke
- 5 dag kakava v prahu
- 5 dag kvasa
- 10 dag kokosovega sladkorja
- 10 dag kokosovega olja
- 3 rumenjaki
- 3 dl mleka
- ščepec himalajske soli

Nadev:
- 0,5 l sladke smetane
- 40 dag nastrganega kokosa
- 20 dag kokosovega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 3 jajca + 3 beljaki

Priprava:
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico. Kakav v prahu umešamo med pirino belo moko. Kokosovo olje, kokosov sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo pirino belo moko in v sredino naredimo jamico. Ščepec himalajske soli damo ob stran posode, saj himalajska sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo kokosov sladkor z vanilijevim sladkorjem in nastrganim kokosom. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg šestih beljakov. Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo pri 180 stopinjah, dobro uro. Vmes lahko potičko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

vir: Malinca.si

OSTALI ČLANKI IZ TEME RECEPTI

04.03.2021

Zgodnjepomladanski grenki divji zmešanček

Za 2 osebi potrebujemo: ½ l poljubnega soka ali vode1 pest mladih listov regrata1 jabolko…
11.02.2021

Fritole piranske

Sestavine: * 1,5 kg jedilne buče* 2 kg jabolk* 150 g narezanih in 150 g mletih…
10.02.2021

Trikrat sladko Valentinovo

Star pregovor pravi, da gre ljubezen tudi skozi želodec. Zato sem za jutrišnji dan…
07.02.2021

Pustni krofi

Za 24 krofov Sestavine: - 500 g ostre moke - 500 g gladke moke - 1/2 l mleka - 2 kocki…
31.01.2021

Zelenjavno-sadna shujševalna formula

Kako v samo nekaj tednih do popolne postave? In trdnega zdravja. Zelenjavno-sadna…